Kant-en-klaarmaaltijden zijn bij zowel handelaren en restauranthouders als consumenten een populair alternatief voor het bereiden van verse maaltijden. Ze zijn reeds geportioneerd en kosten vaak minder dan de tijd en moeite die je zelf in koken zou steken.Hoewel kant-en-klaarmaaltijden snel, gemakkelijk en handig zijn, is het even belangrijk om de gezondheidseffecten ervan te overwegen. In deze blog lichten we je in over de voor- en nadelen van kant-en-klaarmaaltijden op de gezondheid en geven we je tips waar je op moet letten bij het uitkiezen van kant-en-klaarmaaltijden.
Kant-en-klaarmaaltijden bieden naast dat ze snel en makkelijk in gebruik zijn nog een heleboel andere voordelen.
Kwalitatieve en met zorg bereide kant-en-klaarmaaltijden prikkelen de smaakpapillen en bevatten alle voedingsstoffen die essentieel zijn voor een gezonde levensstijl, zoals vezels, vitamines en mineralen. Kant-en-klaarmaaltijden bestaan de dag van vandaag niet enkel meer uit zout, vet en koolhydraten. Je kan kiezen uit een ruim assortiment aan gevarieerde en gezonde maaltijden.
Kant-en-klaarmaaltijden vaak een goede prijs-kwaliteitverhouding. Je krijgt op verschillende vlakken waar voor je geld. Zo koop je een volwaardige maaltijd aan die reeds geportioneerd is, wat jou als handelaar tijd bespaart. Bovendien zijn de kant-en-klaarmaaltijden die de dag van vandaag op de markt zijn gevarieerd en gezond. Ongezonde, veel te gezouten maaltijden worden gewoonweg niet meer geapprecieerd. Daarnaast kan je als handelaar kant-en-klaarmaaltijden in bulk aankopen, omdat ze door de bereiding langer houdbaar blijven dan verse producten. Dat scheelt in de portemonnee. Voor de klant is een kant-en-klaarmaaltijd bovendien ook een goedkope optie. Daarnaast zijn klanten de dag van vandaag hartstikke geneigd om net even wat meer te betalen voor luxe en comfort en daar vallen kant-en-klaarmaaltijden ook onder.
Het is een hele klus om zelf een maaltijd in elkaar te steken, zeker met de stijgende voedsel- en energieprijzen. Het is goedkoper om een volwaardige, reeds bereide maaltijd aan te kopen dan het zelf te doen. Voor de prijs van een kant-en-klare maaltijd ga je zelf niet aan de slag of is het te gek voor woorden om extra personeel in te zetten. Daarnaast kan je als restauranthouder veel meer klanten bedienen door te werken met kant-en-klaarmaaltijden dan het zelf te bereiden. Een kant-en-klaarmaaltijd van bijvoorbeeld Good Eats Italy is in slechts 90 seconden warm.
Omdat kant-en-klaarmaaltijden reeds geportioneerd zijn, heb je minder last van voedselverspilling. Daarnaast zijn de maaltijden langer houdbaar dan verse ingrediënten, omdat de ingrediënten reeds bereid zijn. Hierdoor zal er minder voedsel verspild worden en zal dus ook je foodcost een stuk lager liggen.
Kant-en-klaarmaaltijden zijn een lekkere, makkelijke en tijdbesparende manier van eten. Aan de andere kant zijn er ook een aantal gezondheidsrisico’s verbonden aan reeds bereide maaltijden.
Kant-en-klaarmaaltijden scoren in vaak hoog in verzadigde vetten, zout en suikers, wat zorgt voor een calorierijke maaltijd. Dit kan leiden tot gewichtstoename, een hoog cholesterolgehalte en andere gezondheidsproblemen. Daarom is het belangrijk om de voedingswaarden van kant-en-klaarmaaltijden vooraf te controleren vooraleer de maaltijden aangekocht en aangeboden worden aan de klant.
Sommige kant-en-klaarmaaltijden, vaak maaltijden van mindere kwaliteit, bevatten onvoldoende voedingsstoffen. Er wordt dan vooral gefocust op de maag te vullen, in plaats van te voeden. Hierbij worden vitamines, mineralen en vezels dan vergeten.
De kant-en-klaarmaaltijden van mindere kwaliteit, waarbij producenten kwantiteit primeren boven kwaliteit, bevatten ook regelmatig een hoge hoeveelheid kunstmatige ingrediënten en bewaarmiddelen om de maaltijden zo lang mogelijk te kunnen bewaren. In sommige gevallen worden er dan ook kleurstoffen en andere chemicaliën toegevoegd, wat nefast is voor de gezondheid van de consument.
